“Un melón con jamón fresco a más no poder”: Jordi Roca reinterpreta la mítica receta del verano y la puedes hacer en casa

Increíble Receta de Melón con Jamón: 5 Razones para Sorprenderte

La reinvención de un clásico veraniego que no puedes dejar de probar

El clásico melón con jamón, uno de los platos más emblemáticos y refrescantes del verano español, acaba de ser reinventado por el afamado chef Jordi Roca. En un video publicado en su cuenta de Instagram, este reconocimiento de la gastronomía contemporánea revela su versión única, la cual combina la simplicidad, la técnica culinaria y una explosión de sabor que seguramente encantará a todos.

En el video, Jordi Roca nos invita a disfrutar de un “melón con jamón fresco a más no poder”, una frase que encapsula la esencia de su propuesta: rendir homenaje a un clásico veraniego mediante una presentación cuidada y un equilibrio perfecto entre dulzor y salinidad.

La frescura y la elegancia se encuentran en cada bocado. – Jordi Roca

Para preparar este plato, el chef comienza eligiendo un buen melón, preferiblemente de la variedad piel de sapo. Roca corta el melón en trozos grandes, sin piel, y lo congela a -18 grados. Luego, procede a mezclar en una batidora un pepino, un pimiento, y más melón, aderezando con aceite de oliva virgen extra y sal. A esto añade un puñado de pan duro para darle un toque de textura, a lo que Roca describe como “un gazpacho que huele a huerto”.

A continuación, corta finamente un poco de jamón ibérico y ralla el melón congelado. Para emplatar, coloca el melón rallado sobre un cuenco, añade el jamón, y lo rodea todo con el gazpacho de melón. Finaliza con una pizca de sal y un chorrito de aceite, asegurando que el resultado sea “fresquísimo”.

Melón con Jamón: Un Plato que Nunca Pasa de Moda

El melón con jamón es una receta que ha perdurado a lo largo del tiempo debido a su simplicidad y a su capacidad para refrescar en los días más cálidos. La combinación de fruta jugosa y jamón curado genera un contraste irresistible que cautiva a todos los paladares. A través de su reinterpretación, Roca no busca romper con la tradición, sino venerarla desde un enfoque creativo y respetuoso hacia los ingredientes.

En esta versión, no hay espacios para técnicas complicadas ni ingredientes difíciles de conseguir. Todo está al alcance de cualquier cocina doméstica, haciendo de esta receta una opción ideal para sorprender en una comida informal, una cena al aire libre o incluso como aperitivo en una celebración.

La publicación de Jordi Roca ha generado un sinfín de reacciones en Instagram, donde sus seguidores elogian la frescura de su propuesta y la posibilidad de llevar la alta cocina a la comodidad del hogar. Comentarios como “¡Bestial!”, “Buenísimo” o “Qué grande eres” son recurrentes entre los usuarios, evidenciando el impacto positivo de su innovación culinaria.

Con su reinterpretación del melón con jamón, Jordi Roca demuestra que la cocina de verano puede ser simple, deliciosa y sofisticada al mismo tiempo. Su propuesta invita a redescubrir un clásico desde una perspectiva contemporánea, sin sacrificar la esencia que lo ha convertido en uno de los platos más queridos de la gastronomía española. Por tanto, si en este verano deseas sorprender sin complicaciones, ya tienes la receta perfecta a la mano.

¿Te atreverías a preparar esta increíble receta en casa?

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Preguntas Frecuentes

• ¿Cuál es la mejor variedad de melón para usar en esta receta? La variedad piel de sapo es una excelente opción por su dulzura y textura.
• ¿Se puede sustituir el jamón ibérico? Sí, puedes utilizar jamón serrano o prosciutto si prefieres un sabor diferente.
• ¿Es necesario congelar el melón? Congelar el melón ayuda a conseguir una textura más refrescante y ligera para el plato.
• ¿Qué tipo de aceite de oliva se recomienda? Utiliza un aceite de oliva virgen extra de buena calidad para realzar los sabores del plato.
• ¿Puedo hacer esta receta con antelación? Puedes preparar la mezcla de gazpacho y congelar el melón, pero es ideal servirlo justo antes de comer.
• ¿Qué acompañamientos van bien con este plato? Este plato se disfruta mejor acompañado de pan fresco o tostadas.
• ¿Es apto para dietas vegetarianas? No, ya que contiene jamón, pero puedes hacer una versión vegetariana sin jamón y añadir otros ingredientes como frutos secos.
• ¿Puedo añadir otros ingredientes al gazpacho? Sí, puedes experimentar con hierbas frescas como albahaca o menta para darle un toque especial.
• ¿Cómo puedo presentar el plato de manera atractiva? La presentación en cuencos transparentes o platos planos le da un toque elegante, ideal para cualquier ocasión.
• ¿Es este plato fácil de hacer? Definitivamente, es sencillo y rápido, ideal para quienes buscan impresionar sin complicarse.