Jordi Cruz, cocinero catalán: “Un restaurante que digas ‘joder, qué tíos más superdotados, qué animales, qué brutos’… Disfrutar, porque creo que son los herederos tranquilos de El Bulli”

5 Restaurantes Sensacionales Recomendados por Jordi Cruz

El mítico chef revela sus favoritos en España: citas que harán que tus papilas gustativas exploten

Imagina sentarte en una mesa y descubrir que tu plato no es solo comida, sino una obra de arte que despierta emociones. Jordi Cruz, el cocinero estrella catalán, juez implacable de MasterChef y creador de hazañas culinarias en su restaurante ABaC con tres estrellas Michelin, ha hablado claro en entrevistas. ¿Quieres saber dónde lleva a sus amistades cuando quiere impresionar? Prepara el apetito, porque esta revelación podría cambiar tu próxima aventura gastronómica en España. Jordi, con su pasión inquebrantable por comer, asegura que estos lugares son los herederos de la grandeza de El Bulli.

En una entrevista con el influencer Borja Iglesias, Jordi se embaló al hablar de sus gustos. «Mi pasión es comer», dijo, y cuando le preguntaron por los mejores restaurantes del país, no dudó en mojarse. ¿El primero en su lista? Disfrutar, el cocinero Pepe Rodríguez. Aquí va la cita que te dejará boquiabierto:

«Que digas ‘joder, qué cabritos, qué tíos más superdotados, qué animales, qué brutos’… Disfrutar, porque creo que son los herederos tranquilos de El Bulli»

. Imagina la innovación: un modelo tan intenso que es insostenible generar 120.000 ideas al año, pero ellos lo hacen con elegancia. ¿No sientes la curiosidad por probar un lugar que mezcla vanguardia con accesibilidad?

El miedo a perderte una experiencia única es real en la gastronomía española. Jordi elogia cómo Disfrutar mantiene esa bestialidad sin agotarse. Productos frescos, técnicas revolucionarias… una lista que te hará reservar ya. Pero no para ahí; Jordi añade Elkano a su podio personal por sus ingredientes estelares. «Por decirte uno de producto, de los muchos que hay, diría Elkano», zanja Jordi con sinceridad. Amigos, si eres un amante del maridaje perfecto, este restaurante en el País Vasco es un must. ¿Sabías que su enfoque en el producto local eleva cada bocado a un nivel asombroso?

Y aquí viene el giro inesperado: Jordi descarta su propio ABaC, el templo culinario barcelonés con tres estrellas Michelin. ¿Por qué? «Soy juez en MasterChef porque soy equilibrado y realista. No puedo ser imparcial con mi restaurante», explica con humildad. Esa honestidad es lo que lo hace un ídolo. Pero aguarda, porque comparte gustos con el mismísimo Ferran Adrià, el genio de la alta cocina. Adrià confiesa en entrevistas que frecuenta Enigma y Disfrutar:

«La mayoría de los cocineros importantes están en Barcelona. Voy a Enigma o Disfrutar, que son dos ‘top’»

. ¡Un valido de dos leyendas! ¿No te provoca emoción pensar en tamaña coincidencia?

Para expandir tu horizonte, piensa en cómo estos restaurantes reflejan la evolución de la cocina española. Jordi, con una carrera llena de premios –desde su estrella Michelin en ABaC hasta colaboraciones televisivas–, sabe de lo que habla. Su recomendación de Disfrutar no es casual: es un lugar donde la creatividad explota sin límites. Recuerda aquel plato que combinaba sabores improbables y te dejó sin palabras? Esa sensación es lo que Jordi busca en cada comida.

La curiosidad por Elkano surge porque, según Jordi, es un faro de pureza. Ubicado en Getaria, ofrece vistas al marisco más fresco imaginable. Imagina degustar sardinas con un toque moderno; te asegurarás de que vale cada euro. El miedo a una mala experiencia culinaria se disipa aquí, con críticas que elogian su sostenibilidad. Jordi lo pone simple: «Buena comida, sin complicaciones». ¿Has probado algo similar en tus viajes? Probablemente no a este nivel.

Ahora, hablemos de beneficios. Visitar estos lugares no solo alimenta tu estómago, sino tu alma. Jordi, apasionado por la gastronomía desde joven, ha convertido su amor por comer en una guía para todos. En una era donde la comida rápida domina, descubrir joyas como estas te da un chute de inspiración. Recuerda su entusiasmo: él mismo disfruta comiendo tanto como cocinando. Esa conexión emocional es lo que hace que sus recomendaciones sean irresistibles.

Mira esa tabla: una visión rápida de los tesoros. Jordi, en su podcast charlas, emociona al compartir cómo estos lugares superan expectativas. Ni te imaginas el momento en que pruebas un plato que parece imposible. Ese benefio de vivir una experiencia única vale el viaje. ¿Y si pasas desapercibido por falta de conocimiento? No seas tú; Jordi quiere que todos lo disfruten.

Incorporando más profundidad, Jordi proviene de una humilde familia barcelonesa y ha escalado a la cima gracias a su talento. Su presencia en MasterChef ha democratizado la cocina, inspirando a miles. Cuando recomienda Disfrutar, es porque ve en ellos la evolución que él admira. Pepe Rodríguez, con fundadores como Mateo y Oriol, han creado un legado. ¿Sabías que usaron técnicas moleculares de vanguardia? Eso es explosivo, literalmente revolucionario en el paladar.

Y Elkano? Fundado por Pedro Arregui, es un bastión del marisco vasco. Jordi lo elogia por su autenticidad: productos del día, sin florituras innecesarias. En una sociedad con precios en alza, comer bien ahí es inversión emocional. ¿Recuerdas ese miedo a comidas mediocres? Aquí, desaparece. Además, su proximidad a Barcelona hace viajes factibles.

Comparando con Adrià, es interesante cómo ambos coinciden en Barcelona como epicentro culinario. Jordi, balanceado, evita elogiar ABaC para mantener integridad. Ese detalle añade misterio: ¿cuál es su experiencia secreta allí? No lo revela, pero sus ojos brillan al hablar. En una entrevista previa, explicó cómo la cocina es arte vivo. ¿No sientes la emoción de ser parte de ello?

Pero espera, amigos, hay más gemas en España. Jordi, aunque se limita a dos principales, insinúa admiración por otros como Arzak o Azurmendi. Imagina explorar cada región: cataluña innovadora, País Vasco tradicional con twist. El beneficio? Conocimiento que te hace brillar en cenas. Compartir estas recomendaciones en redes sociales crea oleadas de envidia sana. ¿Who knew a chef’s pick could be so shareable?

En resumen, Jordi Cruz ha abierto una puerta a lo mejor de la gastronomía española. No es cuestión de gustos personales; es sobre pasión pura. Si Kitchen is Life, él es el maestro. ¿Estás listo para comprobarlo? Comparte este artículo si te ha dejado con ganas de más aventuras culinarias. ¡Cuéntanos en comentarios cuál probaste primero!

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Preguntas Frecuentes sobre los Restaurantes Recomendados por Jordi Cruz

• ¿Por qué Jordi Cruz elige Disfrutar como recomendado? Lo ve como heredero de El Bulli, destacando su innovación bestial y creatividad sin límites, perfecta para amantes de lo vanguardista.
• ¿Qué hace Elkano especial según Jordi Cruz? Su enfoque en productos frescos y marinos lo eleva; Jordi lo cita por pureza y calidad indispensable.
• Estrenas Michelin de estos restaurantes? Disfrutar tiene 3 estrellas, Elkano tiene 2, y ABaC de Jordi también 3, aunque él lo excluye por imparcialidad.
• ¿Comparte Jordi gustos con Ferran Adrià? Sí, Adrià frecuenta Enigma y Disfrutar en Barcelona; Jordi respalda esta elección como signo de excelencia.
• ¿Dónde están ubicados estos restaurantes? Disfrutar y ABaC en Barcelona; Elkano en Getaria, País Vasco; lo que facilita viajes por España.
• ¿Qué experiencia busca Jordi al comer? Pasión pura; quiere disfrutar y sorprenderse, alejándose de lo rutinario.
• ¿Son caros estos lugares? Sí, alta cocina implica precios premium, pero Jordi asegura valen cada euro por la calidad.
• ¿Puede recomendar Jordi otros restaurantes? Menciona admiración extendida, pero se limita a estos para foco. ¿Has probado alguno?
• ¿Cómo reservar en estos restaurantes? A través de sus webs o apps especializadas; anticipa para plazas limitadas.
• ¿Qué receta probar primero en Disfrutar? Algo con técnicas moleculares, como platos fusionados; Jordi disfruta la brutalidad controlada.